檸檬金銀蛋

檸檬金銀蛋以雞蛋、紫菜、檸檬為主要材料炒制。

輔料：紫菜、檸檬

調料：低鈉鹽、料酒、蔥、白醋

操作：

1、先將雞蛋打碎，把蛋黃和蛋清分開，待用；

2、將蔥洗淨切成蔥花，放入蛋清中；

3、將紫菜剪細，放入蛋黃中；

4、接著將檸檬汁分別滴入蛋清和蛋黃中，攪拌均勻；

5、熱鍋，入油，燒至八分熟，先倒入蛋清，讓其煸炒發泡後，即可盛出裝盆，注意盆中空出一半；

6、原鍋余油，倒入蛋黃煸炒至乾粒狀，即可裝入空出一半的盆中。