相關詞條
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揭陽檳醅粿
"後來，揭陽人每逢喜慶之事，都要蒸“烏粿”，因烏字不太好聽，不合喜慶的氛圍，人們乾脆用做胚的原料“鼠麴草”來稱呼它，稱之為“鼠曲”粿。 所謂“檳醅”粿，...
概述 起源 -
桌球果
採用檳醅麩為粿餡，製成檳醅粿。明清時已在潮州一帶揚名，並傳名海外。晚清...；粿餡以檳醅麩為主體，加上熟砂糖、花生碎、芝麻、橙糕等。製作時，先取...密封鐵罐里爆炒，烤焙熟後，碾成粉末，即成“檳醅麩”而得名。檳醅粿這種傳統...
簡介 做法 -
揭陽桌球果
以檳醅麩為主體，加上熟砂糖、花生碎、芝麻、橙糕等。製作時，先取一小塊胚料...密封鐵罐里爆炒，烤焙熟後，碾成粉末，即成“檳醅麩”而得名。檳醅粿這種...?有二種說法：一是制檳醅麩時，用糯谷在鼎中爆炒或經焗爐焗熱膨脹，發出“劈拍...
起源 傳統的製法 -
《桌球餜》
曲餜。由於鼠麴草的香味，使這餜品令人喜愛，後又採用檳醅麩為餜餡，製成檳醅...稠泥狀；餜餡以檳醅麩為主體，加上熟砂糖，花生碎、芝麻、橙糕等。製作時...師傅，專門經營檳醅餜，他既保持原有的風味特色，又在餜品外塗一薄層花生油...
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桌球粿
又改用“檳醅麩”作“鼠殼粿”的餡子。“檳醅”，就是把糯粟裝在密封的鐵罐內...，小了易破裂。由於揭陽“檳醅粿”獨具一格，又是潮汕地區少見，加上風味獨特...生意。在保持檳醅粿原有風味、特色的基礎上，創造發明了加印 （蓋在上面的...
由來 傳說 -
詩詞律韻探微
詩詞律韻探微詩詞律韻探微 詩詞律韻探微 孫德振 編著 香港銀河出版社出版 二零一零年六月 孫德振藝術簡介 孫德振，男，漢族，河南...
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桌球餜
，加上適量花生油，經反覆拌勻成稠泥狀；餜餡以檳醅麩為主體，加上熟砂糖...] 做法晚清揭陽縣城南門有一李姓師傅，專門經營檳醅餜，他既保持原有的風味特色，又在餜品外塗一薄層花生油，使檳醅餜更為暢銷。20世紀50年代初，外地...
材料 做法 -
汕頭腸粉
、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油為粿餡。桌球粿得名的由來檳酷麩是用糯米谷來...
美食文化 小吃特點 現狀和發展 典型代表 潮汕小吃做法 -
中國繁難文字字型檔初編
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部首目錄 字型檔正文 -
中華韻典
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《佩文詩韻》 韻譜[編輯] 正語作詞起例[編輯] “中原之音”[編輯]
