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橡子
橡子是櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱栗繭。橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。
簡介 形態特徵 歷史 實用價值 營養分析 -
橡子殼色
橡子殼色又叫橡子殼色素，是從橡子殼中提取的一種優良的天然食用色素，可用來代替焦糖色素。
介紹 理化性質 檢測方法 橡子殼棕 橡子殼色素中主要活性成分 -
橡子豆腐
橡子豆腐是一道菜品，主要食材是天然橡子澱粉（橡子粉），調料為純淨水等，通過充分加熱攪拌，熬制的做法而成。
橡子豆腐 製作方法 營養組成 營養價值 食用方法 -
橡子粉
橡子粉由橡子加工而成。橡子，櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱栗繭。《新唐書·杜甫傳》：“客秦州，負蘄采橡栗以自給。”唐張籍有詩云：“歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山...
營養價值 橡子粉的做法 橡子粉的用途 -
橡子澱粉
橡子澱粉是指由青岡櫟、栓皮櫟、麻櫟、高山櫟等殼斗科常綠和落葉喬木的果實橡子製成的澱粉，橡子種子含澱粉30～55%，還含有油脂、蛋白質等，可釀酒、榨油、漿...
營養成分 製作方法 -
橡子涼粉[河南省滎陽市美食]
橡子涼粉，是河南省滎陽市環翠峪風景名勝區的特色飲食。
簡介 製作 傳說 -
橡子殼棕
橡子殼棕，為兒茶酚、花黃素、花色素連有糖基的化合物。分子式是C25H32O13，為著色劑，是日常生活中一種食用色素。用途之一為焙烤食品著色。
基本資料 物理化學性質 用途 允許殘留量標準 生產方法 -
劉連仁勞工案
劉連仁，山東省高密縣井溝鎮草泊村人。1944年，他被日寇抓去當勞工，遭到非人待遇，後幸運逃出魔窟。從1945年到1958年在深山穴居13載，過著與世隔絕...
一、陷入魔爪 二、逃亡生涯 三、穴居生活 四、返回祖國 -
橡籽
等多種人體所需微量元素，橡樹是一種野生的經濟灌木，橡子仁中含有豐富的澱粉...用途廣泛，前景廣闊。食用橡子內仁如花生仁，含有豐富的澱粉。橡子經過加工...。物種起源橡子是號稱比水稻、小麥“資格”還要老的糧食。人們食用橡子的歷史...
形態特徵 物種起源 營養價值 醫學功效 適宜人群 -
橡果
(毫克) 5.8 橡子是一種櫟樹的果實,鄂東山區比較多,形似蠶繭,故又稱栗繭。橡子外表硬殼,棕紅色,內仁如花生仁,含有豐富的澱粉。當年杜甫....民間佳肴橡果橡子面，從山上將橡果撿回後曬乾，去掉硬殼，把果肉磨成細粉，篩...
寓意 名稱 簡介 民間佳肴 營養成分
