榨菜蛋花湯
榨菜、雞蛋本是兩樣簡單不過的食材,但加以金華火腿合煮成湯,卻有了補脾腎、益精血、療虛損之功。 榨菜蛋花簡單易做,味道鮮美,一天勞累下來,一碗靚湯下肚,既爽口又舒心。
美食原料
雞蛋1隻、榨菜1包、金華火腿50克
製作方法
1.將火腿肉洗淨,切絲;
2.雞蛋磕入碗裡,打成蛋液;
3.倒出榨菜,濾去汁水;
4.煮沸清水,放入火腿絲,小火煮15分鐘;下榨菜滾5分鐘,倒入蛋液,不斷攪拌均勻,煮沸即可食用。
菜譜功效
補腎健脾,益精養血。
美味貼士
1.怕榨菜太鹹,可先將榨菜稍用水沖洗再下湯。
2.因火腿本身也鹹,所以一般無需另外下鹽調味。