楓糖烤雞翅

楓糖烤雞翅是一種美食,主要原料雞翅中、生抽 4-6湯匙(60-90ml)以淹沒過雞翅為佳、 老抽 1湯勺(15ml)、姜粉少許(可以用薑片2片)、蒜粉 少許(可以用大蒜3瓣)、鹽 1茶匙(5g)、五香粉適量、 黑胡椒粉、 楓糖 2湯匙(30ml)(可以用蜂蜜、紅糖),烤翅帶著絲絲楓樹淡淡的甜香,味道鮮美,顏色漂亮,開胃又下飯!

楓糖烤雞翅的做法

簡介

初使烤箱第一道菜——簡單好學,附帶烤盤不粘竅門
想吃,又怕髒,不如自己在家烤雞翅。製作簡單,非常適合初次使用烤箱的同學。簡單好學,失敗率幾乎為零。
烤翅,以翅中為最好。翅中的形狀規則,在烤箱中受熱均勻,不會發生局部過度受熱而生熟、上色分布不均的情況,而且大小厚薄適度。在家自製烤雞翅的關鍵是醃料的配方,朋友送了瓶加拿大的楓糖,做了這道楓糖烤翅,惹味的烤翅帶著絲絲楓樹淡淡的甜香,味道鮮美,顏色漂亮,開胃又下飯!
烤盤不粘的小竅門:
要想烤雞翅時候,雞翅不粘烤盤,保持雞翅的完整性,需要注意以下三點:
1、烤盤墊上錫紙,刷油先預熱。再放雞翅。
2、雞翅從醃料中取出時候,稍稍瀝乾,避免湯汁過多。而且刷蜜糖不要太多。
3、烤盤上鋪生菜也會令雞翅不粘烤盤的竅門。

用料

雞翅中 500g 生抽 4-6湯匙(60-90ml)以淹沒過雞翅為佳
老抽 1湯勺(15ml) 姜粉 少許(可以用薑片2片)
蒜粉 少許(可以用大蒜3瓣) 鹽 1茶匙(5g)

五香粉 適量 黑胡椒粉 適量
楓糖 2湯匙(30ml)(可以用蜂蜜、紅糖)做法

將雞翅放入保鮮盒中,用生抽、老抽、鹽、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、楓糖攪拌均勻,讓雞翅均勻地沾到調料。醃製12小時備用。過夜最佳。可以在準備做的頭一天將雞翅醃好,這樣可以使雞翅更入味。如果趕時間,可以雞翅上用牙籤扎些孔或者劃幾刀,為了儘快入味
將醃製好的雞翅取出,在表面均勻地塗抹上蜂蜜
烤箱200℃預熱5分鐘,將塗抹好蜂蜜的雞翅放入烤盤。烤盤上墊錫紙,這樣可省去清洗的麻煩。烤箱的中間一層,烤制20?25分鐘即可。注意觀察,雞翅表面呈金黃色即可。吃的時候按口味撒上辣椒、花椒粉,嗜辣的朋友可以將烤好的雞翅放入辣椒粉、花椒粉混合物中滾一圈,蘸滿辣椒、花椒食用

注意事項

1、各品牌型號的烤箱溫度都不太一樣,烤箱溫度以及時間只是參考,大家還是要在製作的時候注意觀察、自己調節。
2、醃雞翅避免老抽過多,否則雞翅顏色發黑。
3、烤時注意10分鐘將雞翅翻一兩次,以免一面烤胡而另一面還未好。
4、如果有烤肉醬,也可加入,味道更佳。但因為烤肉醬中有蜂蜜,所以減少糖或者蜂蜜用量。
5、如果沒有烤箱用微波爐製作。用微波爐製作,中高火加熱,11分鐘即可。

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