原 料
火雞翅一個。腐乳1塊、腐乳汁2湯匙（10ml）、米酒3湯匙（15ml）、楓糖1湯匙、蚝油2湯匙（10ml）、蔥姜若干
特 色
中國式聖誕——中西混搭，腐乳風味火雞卷。操 作
1、火雞翅去骨備用。2、腐乳碾碎++腐乳汁+蚝油+米酒+楓糖混合調成醃料汁。
3、火雞翅用用腐乳醃料汁醃製。
4、用棉繩捆成卷，沒有棉繩的可以用錫紙包裹。
5、把火雞肉放入保鮮袋內，倒入餘下的腐乳醃料汁，放入蔥姜入冰櫃冷藏1晚。
6、烤盤上鋪錫紙或者烤紙，烤架放在烤盤上，接汁用。把醃好的火雞肉放在烤架上。
7、烤箱預熱200度，烤30-40分鐘即可。
8、烤好的火雞卷，用牙籤扎入，拔出牙籤如果流出來的是血水，就是沒有烤好。如果流出來的是清澄的液體就是烤好了。
貼士
1、也可以先先醃製，後卷卷。只要不是烤完了卷卷就ok了。2、醃製的調料可以根據喜歡自由搭配，如果不喜歡腐乳的味道，可以換照燒、黑椒等都可以。
3、火雞翅的肉相比普通雞翅較為緊實，如果直接烤箱烤，成品滋潤度差一些，可能會出現翅尖比較乾的情況。所以建議在烤制的過程中，多次刷上餘下的料汁或者蜂蜜，為了更好的滋潤火雞肉。火雞翅比較大，一個雞翅膀頂一隻小型三黃雞的個頭，所以剔骨後比較容易捲成卷，烤熟後切片食用。
4、這次嘗試用腐乳調味汁醃製火雞翅，把西方的食材用咱們東方的調味料來料理，算是中西混搭吧。當然如果你不喜歡吃腐乳口味，也可以換成其他風味的，比如照燒或者黑椒。烤好的火雞肉建議密封保存，避免過久的暴露在空氣中風乾，影響口感。
