柱狀田頭菇:柱狀田頭菇俗名楊樹菇、柳蘑、柳松茸、茶樹菇、茶薪菇、柳菌、柳 -百科知識中文網

柱狀田頭菇

品種全稱: 柱狀田頭菇
品種又稱: 楊樹菇茶薪菇
主題關鍵字: 楊樹菇柱狀田頭菇茶薪菇食用菌

概述

柱狀田頭菇俗名楊樹菇、柳蘑、柳松茸、茶樹菇、茶薪菇、柳菌、柳環菌、柱狀環銹傘等。國外於1950年人工栽

培成功，1980年對其生物學特性做了較詳細的研究，我國20世紀80年代初在福建開始小規模生產。近年來，福建、江西、雲南、貴州、浙江等省都已有了不少的栽培。
柱狀田頭菇蓋肥柄脆，氣味清香，鮮美可口。在福建閩西北地區人們還常用其治療胃寒、腎炎水腫等慢性病，療效極佳。
柱狀田頭柱可鮮食也適於乾制。

生物學特性

①形態。子實體樅生，菌蓋1～10厘米，多2～5厘米，初暗褐色，後紅褐色，成熟后土黃褐色。柄長3～15厘米，中生，纖維質，中實，脆嫩，有薄薄的內菌幕，最後形成菌環。
②營養。可以多種闊葉木屑、棉籽殼和玉米粉為主料，木屑以楊、柳、榆、槭、榕、桕等樹種為好，加入適量的麥麩、米糠、豆餅粉、花生餅粉、菜籽餅粉等，可使產量大幅度提高。
③溫度。菌絲體生長適溫21～27℃，以25～27℃最適。子實體形成和分化溫度10～25℃，最適溫度不同菌株有所不同，有的13～18℃，有的16～25℃。
④ 濕度。最適基質含水量64％～67％，子實體形成期先濕後乾，原基形成期95％～100％的大氣相對濕度最好，分化後則以85％左右為宜。
⑤光照。光抑制菌絲體生長，但是在完全黑暗條件下子實體不能形成。出菇期光照以300～500勒克斯為宜。
⑥氧氣和二氧化碳氣。菌絲生長對二氧化碳不敏感，子實體形成和生長階段二氧化碳濃度必須控制在0.2％以下。
⑦ 酸鹼度(pH值)。菌絲生長的適宜pH值為4～6.5，超出這個範圍生長不良。

栽培技術要點

1.栽培材料
可以楊、柳、榆、槭等樹種的木屑作主料，也可用棉籽殼、玉米芯粉作主料，後者較前者產量高，出菇也早。加入20％的麥麩或米糠和少量石膏即可。常用配方有：
配方一：木屑78％，麥麩或米糠18％，豆餅粉2％，糖1％，石膏1％，含水量65％左右。
配方二：棉籽殼80％，木屑18％，糖1％，石膏1％，含水量65％左右。
配方三：玉米芯粉40％，棉籽殼40％，木屑15％，餅肥粉3％，糖1％，石膏1％，含水量65％左右。
2.栽培季節和栽培方式
在自然氣候條件下的室內栽培或園藝設施內栽培，應選擇在出菇期正處溫度15～25℃的季節。發菌期一般要40～50天，可據此推算接種日期。栽培方式可袋栽，也可箱栽，目前栽培較多採用袋栽。
3.栽培工藝及技術要點

柱狀田頭菇的栽培工藝為配料裝袋→滅菌→冷卻接種→發菌→搔菌催蕾出菇。
①配料裝袋。按配方稱好料，加水攪拌均勻後裝袋，多使用17厘米寬33厘米長的折口聚丙烯袋。裝料和滅菌及接種方法均與袋栽黑木耳相同。
②發菌。發菌溫度以25～27℃為宜，長滿後要及時移至菇房。
③搔菌催蕾。菌絲長滿料後就要及時搔菌，去掉老菌種塊。搔菌後若能蓋一層泥炭土或壤土將更利於出菇。搔菌後去掉棉塞和套頸，打開袋口，上加廢報紙噴水保濕。
④出菇。搔菌催蕾保濕期間，菇房溫度控制在20℃左右，大氣相對濕度先高后低，光照300勒克斯左右，並保持通風良好。子實體分化後發育期間的大氣相對濕度切忌過高，否則易爛菇。

參考資料

http://www.foodqs.com/news/jszl03/2004229142216.htm

柱狀田頭菇

基本信息