椰汁豆腐花

椰汁豆腐花是一道由大菜、水、淡奶、椰汁等做成的美食。

主料

大菜1錢，水2又1/2碗，淡奶1小罐，椰汁2湯匙，豆類飲品1盒（約500克）。

做法

1、大菜用水浸軟，約需半小時，瀝乾。

2、煮滾水，放入大菜慢火煮溶，調放糖攪勻，熄火。

3、大菜溶液隔渣後注入玻璃盆內，再加入淡奶、椰汁、豆類飲品，拌勻待冷，放入冰櫃冷凍即成。

備 註： 糖的分量可隨意加減以適合個人口味。在凝固後的豆腐花面伴上雜果、鮮奶油，更添美感和食慾。