椒香肉絲

椒香肉絲是一道美味佳肴，主要製作原材料為豬肉、竹筍、黃瓜、黑木耳等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

椒香肉絲

主料

豬肉竹筍黃瓜黑木耳

輔料

醬油適量蒜1瓣

製作步驟

1豬肉洗淨，切成絲，放入碗中，放入少許鹽、黑胡椒粉、料酒、淀

椒香肉絲

粉，抓拌均勻，醃製20分鐘。。泡發好的木耳沖洗乾淨，切成絲。黃瓜洗淨，切成絲。冬筍洗淨，切成絲。放入碗中，放入少許鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，醃製20分鐘。
2炒鍋中倒入適量油，待油溫升高后轉中火，下入肉絲，用筷子撥散，炒至肉色變白後盛出。
3鍋中再倒入適量油，待油溫升高，放入花椒，炒成黑色出香味後將花椒撥至一邊盛出不要，留油。放入五香粉、紅椒絲、蔥絲、薑絲，翻炒。炒出香味後放入冬筍絲，翻炒。放入木耳絲、黃瓜絲，翻炒。放入肉絲，翻炒。倒入調汁，炒勻。大火收汁，分兩次倒入水澱粉，炒勻即可盛出。