梅乾燜淡菜

梅乾燜淡菜

梅乾燜淡菜,是一款美味菜譜,屬於四川菜系,主要原料有梅乾菜、淡菜、蒜末、辣椒末等,這道菜能清熱去火,適合四季食用。

原料
梅乾燜淡菜梅乾燜淡菜

梅乾菜1卷
淡菜4兩
蒜末1大匙
辣椒末1/2大匙

醬油2大匙
糖1/2大匙
香油1/2大匙
酒1大匙
水1又1/2杯

製作流程

(1)將梅乾菜打開洗凈後,浸泡一下再洗淨,預防有沙子殘留,再切寸段備用。
(2)淡菜在烹調前先用水洗淨,再用少量溫水浸泡,使其軟化後再撈起備用。
(3)先將鍋子預熱後,加入約3大匙的沙拉油,先放入蒜末、辣椒爆香,依序再放入淡菜、梅乾菜翻炒均勻,最後再加入全部調味料,先煮沸後改小火燜煮,至湯汁收乾約留1/2杯即完成,盛入盤中後即可食用。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們