桔醬排骨

原料排骨、桔醬。 4、排骨出鍋前15分鐘加少許鹽調味。 7、桔醬加少許排骨湯和少許鹽調好味炒勻。

原　料

排骨、桔醬。

特　色

果醬完美演繹創意肉菜。

操　作

1、準備材料。
2、排骨入冷水鍋煮開後稍煮幾分鐘，把血水去盡。
3、焯完水的排骨用溫水洗淨，加水和薑片煮開轉小火燉至排骨軟爛。
4、排骨出鍋前15分鐘加少許鹽調味。
5、把排骨瀝出來備用。
6、鍋內加少許油燒熱後加入4-5勺桔醬。
7、桔醬加少許排骨湯和少許鹽調好味炒勻。
8、倒入排骨翻炒均勻即可。
9、剩下的排骨湯加些蔬菜煮一下就是一道美味的湯了。

貼士

這道菜是桔醬的副產品之一，也是我最得意的作品。熬了那么多桔醬之後，就一直想著怎么消耗它，熬的時候就想好要拿它來入菜。兒子喜歡吃排骨，首先想到拿桔醬來燒排骨。燒的時候我也很忐忑，之前從來沒有見過這道菜，只是憑著自己的想像去燒，不知道出來會是什麼樣子，還好成品如我預想的一樣好吃，酸甜可口，還有一股淡淡的果香，桔醬排骨大受兒子的歡迎。