桂花紅薯餅

桂花紅薯餅屬於中國民族特色小吃。

桂花紅薯餅的製作材料：

紅薯500克，豆沙100克，蜜桂花10克，蜜橘餅25克，蜜冬瓜糖25克，白糖100克，芝麻油500克（耗100克），麵粉100克。
桂花紅薯餅的介紹：
湖北武漢名優風味小吃。

桂花紅薯餅的特色：

色澤金黃，質地酥柔，沙餡甜潤爽口。
教您桂花紅薯餅怎么做，如何做桂花紅薯餅
1.將紅薯洗淨蒸熟，去皮，壓碎成泥，加入麵粉揉勻。蜜橘餅、冬瓜糖剁碎，加蜜桂花、豆沙、白糖拌勻成餡。
2.紅薯泥揉勻後搓條，揪成24塊，按成圓皮，包入豆沙糖餡，再按成直徑約6.5厘米的紅薯餅。
3.鍋置旺火上，加芝麻油燒至六成熱，放入紅薯餅，炸至金黃色時撈出即成。
桂花紅薯餅的製作要領：
1.紅薯泥加麵粉後要揉勻餳透；
2.餡料要拌勻；
3.炸制紅薯餅時要用旺火，並不斷翻動。