栗香野豬肉

栗香野豬肉 名稱:栗香野豬肉 (2)鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份,依次

栗香野豬肉
名稱:栗香野豬肉
主料:野豬肉750g,板栗100g
副料:生薑、蒜頭、乾尖椒、八角香葉金華火腿、鹽、味素、糖、白酒各適量
做法:(1)將野豬肉改成2cm見方的塊, 放入水中除水撈取待用。
(2)鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份,依次 下入生薑、 蒜頭、乾尖椒、八角、桂皮、香葉等香料。 煽炒出香味。
(3)火腿改成小塊,放入和野豬肉一起燒成半熟,再放入板栗一起燒熟透即可
特點:野豬肉嫩而不膩、栗香肉糯味濃、色澤金黃紅亮

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