枸杞燴羊肉

枸杞燴羊肉是一款美味菜譜，所屬美食，主要原料有枸杞10克、鮮羊肉250克、熟黃豆50克、生薑5克、蔥5克。羊肉有膻味，在製作上要特別注意。做法：1、枸杞泡透，羊肉切片，熟黃豆洗淨，生薑去皮切片，蔥切欖。2、鍋內加水，待水開時，投入羊肉片、紹酒，用中火煮至羊肉硬身，撈起洗淨待用。3、另燒鍋下油，放入薑片、蔥，注入羊肉湯，加入羊肉片、枸杞、熟黃豆，調入鹽、味素、胡椒粉燴透，用濕生粉勾芡，淋入麻油，盛入碟內即可。

材料

枸杞10克、鮮羊肉250克、熟黃豆50克、生姜5克、蔥5克。

調味料

花生油7克、鹽5克、味素2克、胡椒粉少許、紹酒5克、濕生粉適量、麻油1克。

做法

1、枸杞泡透，羊肉切片，熟黃豆洗淨，生薑去皮切片，蔥切欖。
2、鍋內加水，待水開時，投入羊肉片、紹酒，用中火煮至羊肉硬身，撈起洗淨待用。
3、另燒鍋下油，放入薑片、蔥，注入羊肉湯，加入羊肉片、枸杞、熟黃豆，調入鹽、味素、胡椒粉燴透，用濕生粉勾芡，淋入麻油，盛入碟內即可。

枸杞燴羊肉

烹飪要點：
羊肉有膻味，在製作上要特別注意。