果醬蛋糕

果醬蛋糕是一種美食，主料有雞蛋，麵粉，發粉

材料

（A）160克糖，15克蛋糕乳化劑

（B）5個雞蛋，130克麵粉，1茶匙發粉

（C）40毫升水

（D）85克化黃油做法

製作過程

1．將（A）混合拌勻，加入（B）攪拌至濃稠。

2．加入（C）續攪拌至松發、濃稠。

3．加入（D）攪至均勻。

4．倒入直徑約30厘米的方形模具里。

5．放在烤箱中層，用190℃烘烤20分種，烤後馬上將蛋糕從模具里反扣出來，冷卻備用。

6．用黃油奶油將兩片蛋糕夾起來。

7．用直徑約8厘米的圓切刀模具將蛋糕壓切成圓形。

8．在蛋糕周邊，塗上黃油奶油，然後沾上乾椰絲。

9．將黃油奶油擠在蛋糕表層的邊緣，然後將果醬擠在中間即可。

小貼士

如不用果醬，可改用煮溶的朱古力或其他裝飾代替。