果蔬彩色豆腐

果蔬彩色保健豆腐是在傳統豆腐製作原料的基礎上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科學比例，結合用生態凝固劑代替傳統石膏、滷水的現代科技工藝加工而成。在製作中加入的草莓、西瓜、鳳梨、花生、芝麻、西紅柿、芹菜、菠菜、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，不含任何化學合成色素。

目錄

果蔬彩色豆腐簡介

果蔬彩色豆腐

與傳統豆腐相比，果蔬彩色保健豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質、多種胺基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結石等多種疾病。天然果蔬成分的加入使本來營養成分較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養成分，保存了蔬菜、水果中的纖維質, 口感上更細膩、鮮美、爽滑、筋道，讓人饞涎欲滴、胃口大開，有助於人體吸收、消化，味道更鮮美、口感性更佳。使得在賓館、飯店、家庭餐桌上的菜餚變得更加豐富多彩。製成的天然果蔬彩色豆腐紅如瑪瑙，綠似翡翠，一掃昔日大塊傳統豆腐“低眉順眼”的尷尬，成為餐桌上一道亮麗的風景線，備受消費者的喜愛。
果蔬彩色保健豆腐極大地迎合了現代人渴求新鮮自然、綠色健康的飲食消費需求，它的出現必將引起廣大消費者的青睞。果蔬彩色豆腐與傳統大豆豆腐對比

區　別： 傳統大豆豆腐 果蔬彩色豆腐
營　養： 單一 營養豐富，滿足所需的多種微量元素
色　澤： 單一 色彩多樣，豐富消費者視覺上的享受
質　地： 普通 果蔬汁更顯豆腐的細嫩光滑
口　感： 一般 淡淡的果蔬味，沁人心脾，激起食慾

果蔬彩色豆腐特色

1、彩色更另類：改變傳統豆腐的白中泛黃的單一色，果蔬彩色豆腐含有天然的水果蔬菜汁成份，色澤天然，增強食慾，在烹飪菜餚時選擇空間更大，搭配起來更方便，色、香、味俱全凸顯菜餚的獨特，更能激起人們的食慾，讓人看了就想吃。
2、營養更豐富：以黃豆為原料的傳統豆腐含有多種人體所必需的營養成分，但是果蔬彩色豆腐及豆製品的營養成分與之相比更加豐富，更加全面，能夠全方位補充人體對營養的需求。
3、功能更顯著：果蔬彩色豆腐及豆製品，有著讓傳統豆腐無法比擬的功能優勢，除了美容、養生、滋補之外，還特別擁有針對現代人亞健康狀態和某些疾病（如肥胖、高血壓、心血管、膽結石等）的保健理療功效。綠色營養、養生保健是現代人渴求的飲食消費習慣。
4、搭配更科學：果蔬彩色保健豆腐主要由黃豆與各類綠色果蔬汁通過科學搭配而成，如：為兒童，主要選取富含促進大腦發育的DHA以及含鈣量較高的綠色果蔬；為女性，選取能夠抗衰老，保持肌膚彈性和補充人體水分的綠色果蔬；對成年人和老人，選取能夠補充人體所必須營養和富含多種微量元素的綠色果蔬。科學合理的綠色飲食搭配方式，滿足了現代人追求健康的飲食消費理念。
5、口感更鮮美：果蔬彩色豆腐注重所選綠色果蔬產品的品質和鮮美特性，使果蔬彩色豆腐及豆製品口感上更細膩、淳厚、爽滑、筋道，讓人饞涎欲滴、胃口大開，既有利於人體吸收、消化，又增加了味道的鮮美性和口感的多樣性。
6、種類更繁多：由於添加了多種營養果蔬汁，使得果蔬彩色豆腐品種更全、口味更豐富。
食用保質期與短期存放
1、原則上與普通豆腐一樣，一般秋冬季節常溫下，購買當日需要敞開包裝晾開放置於可空水的衛生乾淨的廚房用品上，謹防壓著碰著或被其它不潔物品污染，生食最好現賣先沖洗鮮食，不隔頓。
2、凡是不鮮食或是計畫隔頓生吃，建議存放電冰櫃冷藏保存，最多一到兩天，吃前一定要用水龍頭自然流動水沖洗乾淨，隔夜豆腐看情況可以先蒸熟沖洗再吃。
3、遇到特殊情況不能在1-2天內食用，請存放電冰櫃冷凍處保存，待吃食時取出速加熱蒸化開再食之，但鮮美程度以及營養素勢必會有丟失。