東北拔絲蘋果

拔絲蘋果是山東省的漢族傳統名菜，屬於魯菜菜系，主要以蘋果為製作主料，外觀色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲綿長。

東北拔絲蘋果

東北拔絲蘋果

東北名菜拔絲蘋果，是將切好的蘋果肉放在滾燙的糖漿里一過，撈出來金黃金黃的、熱騰騰的一大盤。趁熱用筷子夾起一塊，那還沒冷卻的糖漿就被拔成一絲一絲的，站得老高還不能把它們完全拔斷，單看那絲線就不由的淌口水了。這時配菜一起出的一碗涼開水起作用了，你把蘋果肉放在水裡一蘸，糖漿絲遇冷而變脆了，放到嘴裡，外面是甜而清脆，裡面剛是熱而柔嫩，真絕了。

有時想想，熱烈的愛情雖然讓人沉醉，但有時候也不是需要降降溫嗎？降溫後的愛情雖然少卻了當日的如膠似漆，然箇中味道卻是甜的，恰如此菜。