杜仲熏牛腰

杜仲熏牛腰所屬一款美食之一，主要原料有杜仲10克，牛腰300克，鹽、味素各3克等，這道菜非常美味。

【配方】杜仲10克，牛腰300克，鹽、味素各3克，姜6克，蔥10克，料酒6毫升，香油10毫升，花椒油10毫升。
【製作】
1.將杜仲加適量水，置中火上，反覆熬兩次，藥汁結合，待用；牛腰去白躁腺，洗淨；姜、蔥洗淨，姜切片，蔥切段。
2將牛腰加人姜、蔥及料酒醃制30分鐘，撈出，放人鹽，味素及藥汁拌勻。
3將樹枝點燃後，再蓋1層樹枝，牛腰掛在上空，用煙慢慢熏制，一邊熏，一邊刷上香油及花椒油，熏至熟透，取出，切片，裝盤，裝飾即可。
【食法】每周1-2次。
【功效】補肝腎，強筋骨，安胎；適用於肝腎虧損，腿腳無力，胎動不安等症。