杏仁薄燒

材料:

蛋白75公克，全蛋1個，細砂糖110公克，低筋麵粉60公克，杏仁片100公克，黑芝麻25公克，白芝麻25公克，南瓜子50公克

做法:

1.將蛋白、全蛋一起打散成蛋液後，放入細砂糖用打蛋器拌勻。
2.繼續放入過篩的低筋麵粉、杏仁片、黑芝麻、白芝麻、南瓜子於作法1中攪拌均勻後，放入冰櫃冷藏至少1小時以上後取出。
3.烤盤鋪上烤盤布後，再用湯匙舀取作法2的面煳於烤盤中，放入烤箱中以上火130℃、下火130℃烤約25分鐘即可。