木耳燉土雞

5炒至略緊實之後，放入少量的料酒去腥。 6接著翻炒至雞肉出油，放入開水。 8兩個小時了雞肉基本爛了，湯里放鹽。

簡介

因為土雞湯的油比較重，所以我還放了一些大白菜的葉子。經過2個小時的小火慢燉，濃濃的土雞湯出來了，金黃金黃的，無比的鮮美。
用餐人數：3-4人

食材

主料

半隻土雞

配料

適量黑木耳
適量鹽
少量料酒
適量胡椒粉
適量大白菜
適量生薑片
適量蔥白

製作步驟

1
土雞半隻剁成塊，洗乾淨，用開水燙一道。
2
鍋燒熱，雞油下鍋煸油，油渣丟掉
3
雞油內放入蔥段和生薑片，爆出香味。
4
雞肉下鍋翻炒。
5
炒至略緊實之後，放入少量的料酒去腥。
6
接著翻炒至雞肉出油，放入開水。
7
燒開之後，進燉鍋，小火慢燉2個小時。
8
兩個小時了雞肉基本爛了，湯里放鹽。
9
泡發洗乾淨的黑木耳下鍋繼續燉5分鐘。
10
放入大白菜的葉子然後關火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
11
食用之前撒上胡椒粉即可。
小貼士
土雞肉質比教難爛，必須久燉才行。