用料
| 材料 |
| 排骨 |
| 木仁 木面 醬 |
| 檸檬片 |
| 辣椒圈 |
做法
| 1. 這就是打字永遠打不出的木仁 木面 醬! | |
| 2. 排骨用鹽、糖、生粉、紹酒、麻油、檸檬片、辣椒圈醃味,重點是加上 木仁 木面醬,醃味至少一個鍾, | 木仁木面醬蒸排骨 |
| 3. 大火蒸8分鐘。 | |
| 4. 滾油爆香乾蔥蓉,淋上剛正好的排骨上完成! |
| 材料 |
| 排骨 |
| 木仁 木面 醬 |
| 檸檬片 |
| 辣椒圈 |
| 1. 這就是打字永遠打不出的木仁 木面 醬! | |
| 2. 排骨用鹽、糖、生粉、紹酒、麻油、檸檬片、辣椒圈醃味,重點是加上 木仁 木面醬,醃味至少一個鍾, | 木仁木面醬蒸排骨 |
| 3. 大火蒸8分鐘。 | |
| 4. 滾油爆香乾蔥蓉,淋上剛正好的排骨上完成! |
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基本介紹 圖書目錄工、造型與火候;擅長紅燒、黃燜、蒸及煨湯技術;鹹鮮、鹹鮮回甜及酸甜味菜...。代表菜有紅燒鮰魚、珊瑚鱖魚、清蒸武昌魚、沔陽三蒸、應山滑肉、明珠鱖魚、雙黃魚片、海參碗魚、空心魚圓、珍珠圓子、魚氽元子、泥鰍煨萵苣、螺絲蒸茼蒿...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法工、造型與火候;擅長紅燒、黃燜、蒸及煨湯技術;鹹鮮、鹹鮮回甜及酸甜味菜...。代表菜有紅燒鮰魚、珊瑚鱖魚、清蒸武昌魚、沔陽三蒸、應山滑肉、明珠鱖魚、雙黃魚片、海參碗魚、空心魚圓、珍珠圓子、魚氽元子、泥鰍煨萵苣、螺絲蒸茼蒿...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、熏、風乾)、涼拌、淋等烹飪方式,又向其他民族...,二長於制湯,三長於使用糖醋。 徽菜 擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是歷來的,其獨到之處集中體現於擅長燒、燉、熏、蒸類...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系釀香菇梅菜扣肉/白菜卷/湘味珍珠丸子糯米蒸排骨/精排小土豆/味菜蒸大腸...。目錄PART 1烹飪方法介紹拌/醃/鹵炒/熘燒/燜蒸/烤煎/炸燉/煮煲/燴...木耳/奶白菜炒山木耳木須小白菜/小炒絲瓜/泡椒炒小瓜絲乾鍋白蘿蔔/胡蘿蔔...
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圖書信息 簡介 目錄