暴炒豬肝

暴炒豬肝是一道菜品，主料是豬肝、洋蔥、青辣椒、紅辣椒，輔料是鹽、糖、雞精、生薑絲、料酒。

做法

1.辣椒、生薑切好待用	暴炒豬肝
2.洋蔥切好。我買的比較大，切的就比較細，容易熟、容易入味。	暴炒豬肝
3.豬肝切好後把薑絲、料酒、鹽、糖放入淹一會。	暴炒豬肝
4.鍋中倒油，油辣後把辣椒、洋蔥放進去煸炒，盛出。
5.鍋中再倒入油，8成熱後倒入豬肝暴炒，要迅速翻炒，然後把之前煸好的辣椒洋蔥倒入再翻炒。加水，放調味料。豬肝因為之前淹過，調味料根據個人口味再放入。
6.盛出！	暴炒豬肝

小貼士

1.豬肝要提前放到清水裡面泡半個小時，水裡面可以少許放些鹽。豬肝要切薄一些，容易炒熟。