摘要
中央山谷亦稱“邁坡谷”，是智利歷史最悠久。最著名的葡萄種植區，儘管邁坡不是面積最大的種植區，但大量優質葡萄園及毗鄰首都的優越位置讓大批頂尖釀酒廠往來穿梭。習習海風、恰到好處的海拔高度讓更多的葡萄種植園生機盎然。智利主要盛產紅葡萄酒，其中赤霞珠可謂是種植廣泛。最受人追捧的品種。此外，霞多麗、美樂、黑品樂、長相思和賽美蓉也是智利盛產的優良品種。其中分為八個產區。
八大產區
阿空加瓜谷（Aconcagua VALLEY）
這個山谷靠近阿根廷，是智利最高的山脈之一，達到6958米。這裡的氣候相當穩定，採光充足，沒有霜害的風險，是釀造優質酒的天然條件，最早發現這個山谷的是位叫MAXIMIANO ERRAZURIZ的人，在1870年這裡就開始種植了紅色的釀酒品種，2003年開始種赤霞珠，這裡的紅葡萄色澤深，單寧出色。種植面積約1025公頃，紅白比例為87/13。
卡薩布蘭卡谷（CASABLANCA VELLEY）
近幾年來這個產區出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一個白葡萄種植多於紅葡萄的地區，好的智利白葡
萄酒大多來自於這個產區，特別是長相思和霞多麗，非常清新的檸檬香是它們的典型特徵。這個產區位於聖地亞哥和智利主要的港口城市VALPARAISO，另外這個港口城市還是著名的旅遊勝地。
這個產區的特點是自然溫度低，在植物生長時期的平均溫度不會超過20度，早晚溫差達19度，這種氣候很適合於種植白葡萄和黑比諾。每年降雨量為542毫米。共有3693公頃左右葡萄園，紅白比例為32/68。
聖.安東尼谷（SAN ANTONIO VALLEY）
這是個比較小的產區，這個名字同樣也是港口城市的名字，靠近海邊，1998年一家叫LEYDA的酒廠開始在這裡建立，隨後另有一些酒廠跟進，這裡氣候的特點是溫度不高，能使葡萄慢慢成熟，白葡萄和黑比諾很適合這裡。共有289公頃左右葡萄園，紅白比例為40/60。
美波谷（MAIPO VALLEY）
智利最古老的葡萄種植區，19世紀開始葡萄種植，知名的CONCHAY TORO、TARAPACA、COUSINO MACUL 、SANTA RITA等酒廠都在此有葡萄園。
這是一個橫向的山谷，從安第斯山向下直達太平洋，東部的海拔為1000米，西部為500米，天然的坡度使不同的區域種植不同的品種，位於安第斯山脈丘陵地帶的葡萄園是出產智利最佳赤霞珠的地方。
溫和的地中海氣候，夏秋乾燥，收穫季節沒有下雨的風險，葡萄生長期日夜溫差達20度，是理想的葡萄種植地。葡萄種植面積約有10461公頃，紅白比例為84/16。此為前兩年的統計數據，估計如今擴大了不少。
卡恰波阿爾谷（CACHAPOAL VALLEY）
這個山谷的葡萄園是安地斯山脈下最佳的葡萄種植地之一，有很佳的條件來種植紅葡萄品種，比如說熱的地區如LAS CABRAS 和PEUMO，可以發現最佳的智利卡曼納。
有時春天會下雨，但是沒有霜害危險，夏天溫度適中，葡萄成熟緩慢，使得這裡的赤霞珠能釀出單寧圓潤，酒體豐滿的酒。共有9377公頃左右葡萄園，紅白比例為87/13
空加瓜谷（COLCHAGUA VALLEY）
傳統的很重要的葡萄酒產區，相當於美國的那帕。這裡適合於種植不同的葡萄品種，區內有不少有名的酒廠，比如說：CASA LAPOSTOLLE、MONTES、LOS VASCOS等。
該區的中心城鎮名為SANTA CRUZ，城鎮中心有很多代表當地歷史以及葡萄酒歷史的博物館和以此命名的酒店。多數酒莊都離該城鎮不遠，以紅葡萄最為出色。目前該地方正成為葡萄酒旅遊的勝地。而區內另外一個城鎮SAN FERNANDO的地方，氣候較SANTA CRUZ涼一點，這裡有出產出色的黑比諾，而且幾家酒廠特彆強調生態葡萄園。此地種植面積約為21084公頃。紅白比例為90/10。
庫里科斯（CURICO VALLEY）
CURICO在當地的馬譜其（MAPUCHE）語中指的是“黑水”的意思，這裡是智利重要的農業中心地帶。由三種地勢構成：安第斯山脈，中央平原，沿岸山脈。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。
此區的氣候為潮濕的地中海氣候，受太平洋的反氣漩影響，早上有薄霧，白天溫度高，晚上涼快，日夜溫差到15度。這裡的白葡萄有著較好的酸度，特別是長相思。這裡較為溫暖的山谷出產高品質的赤霞珠。特別是一些老葡萄園，還有一些80年的老樹。種植面積約為18422公頃，紅白比例為69/31。
馬利谷（MAULE VALLEY）
這是智利是種植面積最大的產區，目前達到28456公頃。山谷廣闊丘陵起伏，受沿岸山脈的保護，東面的邊際為安第斯山脈，潮濕的地中海氣候為冬季帶來了大量的雨量，平均年降雨量為730毫米，冬季後是悠長乾旱的夏日，陽光充分，氣溫高，年平均氣溫達14度。
這裡多樣化的氣候和土壤帶來了不同風格的葡萄酒。最近幾年來，由於新的釀酒技術和專家介入管理酒廠，使此地釀造出了不少的優質酒，特別是赤霞珠和卡曼納。此地的紅白葡萄比例為83/17。
VinMaipo邁坡酒莊
1948年，邁坡酒莊(VinMaipo)誕生與距離智利首都聖地亞哥以南38公里的布恩郡(Buin County)邁坡谷(MaipoValley)。為了抵禦土著印第安人的攻擊，1583年建造了邁坡鎮這座要塞。與智利殖民時期的所有城鎮一樣，這裡一切社交活動都圍繞邁坡教堂展開，當地的傳說也影響著人們生活的方方面面。邁坡教堂始建於17世紀中葉，讓酒莊形象經久不衰的傳說這樣講述的：“據說邁坡鎮的葡萄園之所以被神奇地保留了幾百年，要歸功當地的傳統。每年，人們都會聚集到邁坡教堂，祈求上帝保佑他們的土地。讓人驚嘆的是，邁坡的葡萄園視乎真的一直受到了上帝的眷顧。”1968年邁坡酒莊被智利第一大酒商康查·伊托羅酒廠(Vina Concha y Toro)收購。1978年，邁坡酒莊的首批佳釀出口到拉丁美洲和歐洲，但直到2000年，邁坡酒莊才開始在葡萄酒市場大展拳腳。
1999年大刀闊斧的現代化改造為邁坡酒莊開闢了新紀元，此後，始終保持年均增長30%的發展勢頭。銷售業績的持續攀升得益於兩大市場。早在70年代後期，邁坡酒莊首次將葡萄酒出口到拉丁美洲，隨後歐洲成了它的第二個出口市場。現在，在這兩大酒業已成熟的市場上，邁坡酒莊的規模一路壯大，這為其今日輝煌奠定了堅實的基礎。如今，邁坡酒莊已成為智利第四大出口酒廠，產品暢銷全球各大市場，覆蓋45個國家，核
邁坡酒莊的邁坡教堂葡萄酒主要產品有：赤霞珠美樂紅葡萄酒，赤霞珠紅葡萄酒，邁坡限量珍藏系列西拉乾紅葡萄酒，佳美娜紅葡萄酒，霞多麗白葡萄酒，乾型起泡酒，傳承系列赤霞珠乾紅葡萄酒， 精品奉獻系列西拉小西拉乾紅葡萄酒，精品奉獻系列赤霞珠西拉乾紅葡萄酒，限量珍藏系列西拉乾紅葡萄酒，至臻系列赤霞珠乾紅葡萄酒
Caliterra卡麗德拉酒園
(Caliterra) 坐落於科爾查瓜山谷的中心地帶，他們始終致力於釀造出新鮮、果味、能突出每一品種自然特徵的智利葡萄酒。智利炎熱乾旱的夏季多發草原大火，而焚燒草地降低危險又會產生大量濃煙。卡麗德拉酒園採用了在草原上放養馬群的環保方式，既為馬群提供了充足的食源，又自然地控制了草的數量，使莊園得以遠離火災 的威脅。
Carmen卡門酒莊
卡門酒莊(Carmen) 創始於1850年，是智利最古老的葡萄酒莊園，以無公害葡萄酒而聞名，是智利最早實施無公害種植葡萄的酒廠之一，基本採取不施肥的種植法。
品牌故事：卡門酒莊(Carmen)的名字來源於創始人Christian Lanz的靈感，他以妻子的名字為酒莊命名。從精心挑選的葡萄園，到高質量的葡萄本身，這種激情在葡萄酒的個性中得到了淋漓盡致的體現。
Concha Y toro甘露酒廠
甘露酒廠(Concha Y toro)是智利最大的葡萄酒生產商之一，他們生產的葡萄酒銷往世界各地的115個國家。在智利酒業中，甘露酒廠釀造的葡萄酒品種最為豐富多樣。
品牌故事：19世紀時，酒廠的創始人Don Melchor發現有人偷酒，他靈機一動，散布出酒窖中有魔鬼的謠言，從此再也沒有人敢來偷酒了。酒廠還根據這一傳說創立了紅魔鬼(Casillere del Diablo)品牌。
Santa Rita桑達瑞塔
桑達瑞塔(Santa Rita)在智利很有歷史淵源，它坐落於邁坡山谷，是智利第三大葡萄酒廠，不僅產量大、性價比佳，同時也是出產頂級智利佳釀的酒廠之一。
品牌故事：智利獨立戰爭期間，Santa Rita鄉間別墅的女主人曾經將120名智利愛國者藏進房子的地下室，逃過西班牙殖民軍的追捕。酒廠為了紀念這一歷史事件出品了以120為品牌的系列葡萄酒。
比卡Vicar全名Vina CARTA Vieja，我們了解比卡酒莊的歷史其實就是在了解智利的歷史。19世紀初，卡洛斯.阿道夫.德.派卓哥爾從西班牙橫渡大西洋來到智利，並定居於穆勒山谷的隆科米納區域。1825年，他在這裡種植了第一個葡萄園，建立起比卡酒莊。近兩個世紀以來，德.派卓哥爾家族傳承7代，一直延續家族風格，但他們又緊跟時代潮流，把握最新的釀酒技術，180餘年的勵精圖治終於造就了一個強大的葡萄酒王國。現在，比卡酒莊生產的葡萄酒有95%出口到全世界60多個國家。
品牌故事：
比卡酒莊的創始人在一百八十多年前單槍匹馬千里迢迢越過大西洋到達智利，在遙遠的天際白手起家開創出一片屬於自己的事業，為表達對創業者的敬意特出品了拉里哈尼亞(LA LEJANIA)品牌。LA LEJANIA中文含義為遙遠，亦可譯為天際，該酒標簡練而又意蘊深遠，往往能激起創業者的心理共鳴。
