用料
| 材料 | 用量 |
| 梭子蟹 | 1隻 |
| 明蝦 | 250g |
| 雞爪 | 500g |
| 土豆 | 1個 |
| 白菜 | 半棵 |
| 豆腐（或豆腐乾） | 一塊 |
| 豆瓣醬 | 適量 |
| 蚝油 | 適量 |
| 麻辣鮮 | 適量 |
| 蔥姜蒜 | 若干 |
| 生粉芡 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 年糕 | 若干（根據個人喜好） |
做法
| 1. 食材準備. |  明蝦肉蟹煲 |
| 2. 將土豆下鍋過油.炒至金黃 盛出 |  明蝦肉蟹煲 |
| 3. 梭子蟹洗淨.冷水下鍋.（蝦肉較易煮熟，故後下鍋） |  明蝦肉蟹煲 |
| 4. 明蝦下鍋.過水.煮至變色 |  明蝦肉蟹煲 |
| 5. 此步驟將蟹肉與蝦肉煮至八分熟 |  明蝦肉蟹煲 |
| 6. 將明蝦撈出.備用 |  明蝦肉蟹煲 |
| 7. 同上 |  明蝦肉蟹煲 |
| 8. 熱油.蔥姜蒜.爆炒明蝦 |  明蝦肉蟹煲 |
| 9. 加入梭子蟹.翻炒. |  明蝦肉蟹煲 |
| 10. ✨加入芡水（此步驟為保證湯汁濃稠的關鍵）勾芡 |  明蝦肉蟹煲 |
| 11. 盛出備用.♨️ |  明蝦肉蟹煲 |
| 12. 起油鍋放入蔥姜爆香，加入雞爪，翻炒片刻.雞爪變色後，烹入料酒，加蚝油、豆瓣醬，翻炒至全部上色 |  明蝦肉蟹煲 |
| 13. 加入清水.繼續大火煮（水沒過雞爪） |  明蝦肉蟹煲 |
| 14. 水開後放入土豆、豆腐、白菜（白菜最好切大塊，以免煮開後找不著 |  明蝦肉蟹煲 |
| 17. 出鍋.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部，炒好的蝦蟹雞腳和年糕也一起加入容器（由於量比較大，建議用盆 |  明蝦肉蟹煲 |
| 18. over |  明蝦肉蟹煲 |
