昂刺魚燒萵筍

2 蔥姜切片，乾辣椒切碎。 3

主料：

昂刺魚、萵筍、蔥、姜、鹽、糖、老抽、料酒、花椒、大蒜、乾辣椒

製作步驟

1
昂刺魚洗淨在開水鍋里燙一下撈出，洗淨身上黏膜。
2
蔥姜切片，乾辣椒切碎。萵筍切片。
3
炒鍋燒熱加油放入蔥姜乾辣椒，蒜片，花椒粒炒香放入昂刺魚晃動炒鍋，略炒一會加料酒，醬油，鹽，糖，開水，開水漫過魚身大火燒開，改中火慢燉，燉10分鐘後加入萵筍片燒開，改中小火燉至湯汁一般時，調味即可出鍋，出鍋前撒上香蔥。