日式鹽燒雞

材料：

雞肉 適量
黑木耳 適量
蒜頭 適量
紫洋蔥末或者紅蔥頭末 適量
蓮藕片 適量
柴魚高湯 適量
雞粉 適量
鹽巴 大量

做法：

1、錫紙鋪在檯面上，在錫紙最底部放上洋蔥絲，紅蔥頭絲，蒜頭末，然後鋪上雞肉，繼續將藕片鋪在雞肉上，將黑木耳放在最上面，最後多加兩片藕。
2、將濃縮柴魚高湯300ml調入100ml水，再加入6匙日本醬油攪拌均勻做調料淋在食材上，最後平均撒上雞粉。
3、將錫紙捲起來，兩邊多出的錫紙向上方折起來包好。
4、在鍋中放入鹽，乾炒至均勻受熱。
5、將錫紙包好的食材放入鹽中儘量埋起來，蓋上鍋蓋烤20分鐘即可。