日式大阪燒

1.熱鍋，加入少許沙拉油，放入洋蔥絲爆香，再加入培根片、肉片、花枝條、蝦仁拌炒，並加入鹽炒勻後盛出，備用。 2.中筋麵粉過篩，加入水與山藥泥拌勻，放入高麗菜絲及作法1的配料拌勻，即為大阪燒麵糊，備用。 4.將作法3的大阪燒盛盤，表面塗上豬排醬，再擠上適量美奶滋，撒入柴魚片及海苔粉即可。

【材　 料】麵糊：山藥泥 30公克 中筋麵粉 100公克 水 150㏄ 配料： 高麗菜絲 180公克 肉片 40公克 培根片 20公克 花枝條 40公克 蝦仁 40公克 洋蔥絲 20公克 柴魚片 適量 海苔粉 適量 【調 味 料】鹽 1/4小匙 美奶滋 適量 豬排醬 適量

【做　 法】

1.熱鍋，加入少許沙拉油，放入洋蔥絲爆香，再加入培根片、肉片、花枝條、蝦仁拌炒，並加入鹽炒勻後盛出，備用。

2.中筋麵粉過篩，加入水與山藥泥拌勻，放入高麗菜絲及作法1的配料拌勻，即為大阪燒麵糊，備用。

3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的大阪燒麵糊，用小火煎至定型，兩面皆金黃熟透。

4.將作法3的大阪燒盛盤，表面塗上豬排醬，再擠上適量美奶滋，撒入柴魚片及海苔粉即可。