相關詞條
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蘑菇海鮮湯
蘑菇海鮮湯是以蝦，蘑菇，蛤蜊為主料的一道海鮮湯。可以放鬆肌肉，調節心跳規律。
原料 製法： 特點： -
《荷花豆腐大蝦》
香，摻鮮湯燒沸，打盡料渣，下醬油、白糖、胡椒粉和豆腐、大蝦，入料酒燒至...大蝦在油中滑撈出；鍋內留油適量，下剁細的豆瓣、薑片、蒜片煵香，摻鮮湯燒沸...，雞蛋2個，川鹽，料酒，味素，白糖，姜，蒜，胡椒粉，醬油，濕澱粉，鮮湯，麻油...
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烏江魚火鍋
、事先舀出500克吊制好的鮮湯進行冷卻。然後將雞脯肉和豬淨瘦肉捶成絨狀，分別用250克鮮湯解散肉絨。2、鮮湯置火口上燒沸，下鹽、胡椒，先將豬肉絨...鮮湯解散，這樣也可避免減弱湯的鮮味。5、在掃湯時應隨時去掉湯麵的油珠和浮沫...
原料 做法 白湯 紅湯 重慶火鍋 -
重慶火鍋汤滷
過多，雖然可以用摻入鮮湯的辦法來解決，但是湯摻多了，滷汁的濃度就會被沖淡...500克吊制好的鮮湯進行冷卻。然後將雞脯肉和豬淨瘦肉捶成絨狀，分別用250克鮮湯解散肉絨。２、鮮湯置火口上燒沸，下鹽、胡椒，先將豬肉絨倒入湯中，用瓢...
j簡介 製作 -
開封灌湯包
，幾次貼水，幾次貼面的“三軟三硬”的過程，才能達到要求。包子餡原摻有肉皮凍...有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃麵...。這個唯美主義的賞析過程，不可或缺。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃...
菜品特色 做法 營養價值 -
桂林辣椒醬
20克 精鹽、胡椒粉、料酒（最好是桂林三花酒）、白糖、味素、雞精、鮮湯...花酒）、白糖、味素、雞精、鮮湯、水澱粉、紅油、香油、色拉油各適量剁鮮辣椒...、胡椒粉、白糖、味素、雞精、鮮湯、水澱粉在碗中對成滋汁。炒鍋上火，放入...
菜品特色 相關菜譜 製作方法 歷史文化 -
沖辣菜蘑菇湯
基本介紹原料沖辣菜、蘑菇、豬裡脊肉、精鹽、味素、雞稽、水豆粉、鮮湯各適量製作1．豬裡脊肉洗淨，切成指甲片，用水豆粉上漿。蘑菇洗淨，切成片。 2．鍋置旺火上，摻鮮湯燒開，放入肉片煮斷生，下沖辣菜、蘑菇片...
基本介紹 -
芝麻腐絲
。 2、暢鍋內另加油，放姜、蔥、八角、豆腐乾略炒一下，摻鮮湯燒沸，撇去浮沫...、辣椒油30克、芝麻油10克、鮮湯300克、精煉油1000克、（耗油80克...
原料 製作方法 -
炸番茄餅
，放人番茄醬，炒香上色，摻人鮮湯，加鹽、白糖和勻，用水澱粉勾成濃芡，起鍋... 原料番茄400克，豬肉粒、鹽、料酒、胡椒粉、豬油、雞蛋清、澱粉、全蛋澱粉、姜蔥水、番茄醬、白糖、精煉油、鮮湯各適量。做法1)番茄洗淨...
原料 做法 特點 -
魚香冬筍
、味素、雞精、鮮湯、水澱粉、精煉油各適量。做法1)冬筍去老的部分，切成...)鍋置旺火上，燒精煉油至四成熟，放人豆瓣、泡辣椒末、姜米、蒜米炒香上色，摻人鮮湯，下冬筍條燒人味，烹人滋汁，收汁亮油，起鍋盛盤即成。特點色澤紅...
原料 做法 特點
