排骨白菜

2.白菜葉洗淨，切成絲；蔥、姜洗淨，切成末。 3.炒鍋上火，倒入清水、醋後，放入排骨，大火煮沸後改小火，燉爛。 5.將肉再倒入鍋中，加入白菜絲、蔥末、薑末、花椒水、鹽、味素，煮沸即成。

主料

豬排骨100克，白菜葉150克

輔料

味素、鹽、蔥、姜、花椒水、醋各少許

製作過程

1.排骨洗淨，斬成段，倒入沸水中焯一下，撈出。
2.白菜葉洗淨，切成絲；蔥、姜洗淨，切成末。
3.炒鍋上火，倒入清水、醋後，放入排骨，大火煮沸後改小火，燉爛。
4.撈出排骨，剔除骨頭後，把肉切碎。
5.將肉再倒入鍋中，加入白菜絲、蔥末、薑末、花椒水、鹽、味素，煮沸即成。
功效：清心潤肺