捲心菜回鍋肉

捲心菜回鍋肉，美食，主要原料有豬五花肉300克，青椒20克，捲心菜200克。

原料

豬五花肉300克，青椒20克，捲心菜200克。

調料

雞精1克，醬油、白糖各5克，鹽、料酒、黃醬各3克，郫縣豆瓣醬10克，色拉油15克。

製做

1、將豬五花肉煮熟晾涼，切成薄片；
2、青椒洗淨切成段，捲心菜切成塊狀；
3、鍋中倒入油，燒至七成熱，放入郫縣豆瓣醬、黃醬、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微乾，加入捲心菜、青椒段以及白糖、鹽、雞精煸熟即可。

營養價值

豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。