抹茶羊羹

抹茶水羊羹的熱量(以100克可食部分計)是72大卡(301千焦),單位熱量較低.每100克抹茶水羊羹的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%.【材料】: 1.水400公克 洋菜粉13公克 2.細砂糖400公克 麥芽糖20公克 3.抹茶豆沙500公克製作方法:1)用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀.2)加入砂糖煮溶,再加入麥芽糖煮溶.3)加入抹茶豆沙拌勻,需朝同方向拌勻才不會有氣泡,拌至光滑細緻狀即可.4)倒入已抹好白油的長條烤模中,待冷卻凝固後即可分切.

簡介

抹茶羊羹是一道以羊羹粉、抹茶粉為主要食材製作的美食。

【原料】

布丁粉..100g
細糖 ..80g
香草粉..5g
綠豆沙..500g
水..600g
抹茶粉..3g

【製作方法】

(一)布丁粉、細糖、香草粉、水一起煮沸
(二)用少許熱水和抹茶粉拌勻加入(一)中
(三)改用小火，將綠豆沙慢慢加入拌勻
(四)倒入模型內，冷卻後切塊即成