內容簡介
本書是中國現代藥膳學的開拓者彭銘泉和其傳承人彭年東的心血之作，在介紹抗老延年藥膳的組成和烹飪方法的基礎上，以彩照和文字一一對應的形式介紹了60種有關抗衰老精品藥膳的配方、製作、功效和適應證。本書可謂是適合中老年人閱讀的科普讀物。
作者簡介
彭銘泉，男，漢族，1933年出生於重慶市。中國人民解放軍防化指揮工程學院本科畢業，中醫藥膳教授，中國現代藥膳學的開拓者。
目錄
概述
抗衰老精品藥膳
1.杞鞭壯陽湯
2.鹿鞭壯陽湯
3.板栗杏仁燒雞
4.赤豆苡仁全鴨湯
5.棗蔻煨豬肘
6.子午烏魚
7.補骨脂蒸雞
8.蟲草汽鍋雞
9.益壽鴿肉湯
10.冰糖銀耳羹
11.銀耳杜仲羹
12.田七黃芪蒸鵪鶉
13.湘蓮蒸鯉魚
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