內容簡介
本書用簡短的文字、豐富的圖表告訴你：怎樣獲得維生素E最安全有效？哪些食物維生素E含量較豐富？該如何選擇食用油？冷凍及油炸後食物中的維生素E還存在嗎？維生素E的加分吃法及減分吃法是什麼？如何在家DIY美味簡易的維生素E食譜？食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些你一定要吃到。如何選購維生素E保健品？要買脂溶性還是水溶性的補給品？天然的一定比較好嗎？吃得太多會不會中毒？飯前吃還是飯後吃？藥品極比食用級更有效嗎？服用劑量高吸收比例也比較高嗎？……這些你一定要了解。
作者簡介
吳文瑛，現任新光吳火獅紀念醫院臨床科科長，台北醫學大學保健營養系畢業；贊同“長壽國”日本人的生活方式。
圖書目錄
認識維生素E
什麼是是維生素E
維生素E的發現
維生素E家庭
維生素E的特性
維生素E的功能
維生素E的基本功能
維生素E與抗氧化的關係
維生素E是超優質的血管清道夫
預防癌症一定要試試維生素E
每日E提高免疫力
維生素E留住記憶，遠離老年痴呆
耳陪目明也靠E
皮膚晶瑩剔透靠維生素A、維生素C、維生素E
維生素E預防糖尿病及其併發症
怎樣吃維生素E最健康
維生素E的攝取量
了解維生素E的計量方式
維生素E過量與缺乏的問題
什麼情況下必須補充維生素E
中國人維生素E的攝取狀況
維生素E在哪裡
哪些食物富含維生素E
誰該補充維生素E
維生素E優質食譜
鰻魚
葵花油
燕麥片
刀魚
核桃
松子
地瓜
芒果
選購市售維生素E保健品的小常識
