打傀儡

北京附近農村主食，以莜麵為主要原料，營養豐富，可除風濕、去風痛、消積滯。

食物簡介

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北京昌平、延慶地區農村主食的一種。莜麵含有蛋白質，脂肪和碳水化合物；豆角有維生素。有除濕熱、去風痛、消積滯功能。
配料：玉米面、白面、莜麵、豆角、土豆、鹽、辣椒、蒜、醋。

製作方法

1、將土豆、豆角切成丁；玉米面、少許白面和莜麵混合。
2、把混合面與土豆和豆角丁加水和成麵團，民屜蒸半個小時。
3、熟後切成丁，鍋內放油、蔥、姜同炒，2分鐘後即成。出鍋後，可拌辣椒油、醋，味道更好

營養價值

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麵粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。