扒銀耳

扒銀耳

扒銀耳是一款美味甜品,主要原料有銀耳等,具有提高機體的免疫功能,有抗癌作用。

原料

主料

銀耳50克,豆苗75克

輔料

雞油15克,鹽4克,味素、料酒各3克,水澱粉適量。

做法

1、將銀耳用溫水充分泡發,去掉根,洗淨,用沸水浸燙一下,撈出,瀝乾水分;豆苗取其葉,洗淨,用沸水焯熟。
2、鍋置火上,放入適量清水,下鹽、味素、料酒,調好口味,放入銀耳燒2-3分鐘,用水澱粉勾芡,淋上雞油,撒上豆苗即成。

特點

銀耳含有17種胺基酸和多種維生素及肝糖。現代醫學研究發現,白木耳中的銀耳多糖可提高機體的免疫功能,有抗作用,具有補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚等功效。孕婦早期食用,有利於胎兒中樞神經系統的發育,提高母體的免疫功能,強身健體。

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