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猴頭蘑
猴頭蘑(Hericium erinaceus(Bull.)Pers),又稱刺蝟菌、蝟菌。屬擔子菌亞門、層菌綱、無隔擔子菌亞綱、非褶菌目、猴頭菌科、猴頭菌...
基本資料 概述 生長背景 發育條件 栽培技術 -
三鮮扒猴頭蘑
三鮮扒猴頭蘑是一道十分美味的料理,其主材料為猴頭蘑、鮮冬筍、口蘑、銀耳。
簡介 原料 製法 -
白扒猴頭
白扒猴頭是東北地區的傳統名菜,屬於東北菜系。 猴頭菇油潤,柔軟鮮美,乳香濃郁。白扒猴頭菜汁濃味鮮,白綠相問,口感嫩軟明汁亮芡,為菜中珍品。猴頭,又名猴頭...
製作原料 製作過程 又一做法 -
猴頭扒熊掌
克,冬筍10 此菜以熊掌、猴頭、冬筍、香菇為主料的名貴佳肴。 猴頭、冬筍、香菇均為山珍之品。
菜名 原料 製法 功效 圖片 -
扒金錢猴頭
猴頭菇,又稱猴頭蘑、刺蝟菌。猴頭菇營養豐富,含有蛋白質、16種胺基酸、多種維生素及礦物質等營養素。其中蛋白質的含量高於肉類、雞蛋及牛奶。
選材 製法 特點 要點 -
扒猴頭野雞腿
扒猴頭野雞腿是一道北京菜,具有健脾開胃調理、補虛養身調理等功效。
基本資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
鹿茸扒猴頭蘑
克,水發猴頭250克,雞湯300克,素油75克,味素3克,鹽2克,蔥10克,料酒10克,濕澱粉5克。 1.將水發猴頭蘑用水洗淨,切成厚長片,正面向下、碼...
原料 特色 所屬菜系 操作 營養價值 -
紅扒猴頭蘑
紅扒猴頭蘑是一道美食,原料是乾猴頭蘑、雞湯。
主要原料 製作方法 效用說明 -
白扒猴頭蘑
內蒙古傳統名餚。以內蒙古特產猴頭蘑為主料扒制而成。用小火煨熟,待湯汁略收濃,用水澱粉勾芡,淋入熟豬油,大翻勺後裝入盤內,四周用制好的猴臉點綴即成。
製作方式 特點 -
鮑汁扒猴頭
主料猴頭蘑。 配料油菜心。 調料鹽、味素、糖、鮑汁、澱粉。
材料: 做法: 提示