手扯麵

用料

材料	用量
麵粉	300g
鹽，水少許
黃花菜，木耳，雞蛋，香菇	少量
醬油，糖，鹽，味素

做法

1. 和面，面要硬點，水慢慢加。	手扯麵
2. 和好面，最好醒1小時以上，分段每段上抹油	手扯麵
3. 醒面時，把黃花木耳香菇炒香加料，最後淋上雞蛋溝欠。	手扯麵
4. 把分好段面切成小條拉直。	手扯麵
5. 開鍋下麵條	手扯麵
6. 撈起面過下水加鹵，真筋道。	手扯麵