| 材料 | 用量 |
| 青蝦 | 1斤 |
| 雞蛋 | 一隻 |
| 料酒 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 1. 青蝦去頭尾、泥線、洗淨 |  手打蝦滑蝦丸 |
| 2. 青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎 |  手打蝦滑蝦丸 |
| 3. 加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子或者打蛋器攪拌至蝦肉糜帶上勁 |  手打蝦滑蝦丸 |
| 4. 加入澱粉，繼續用力攪拌至均勻 |  手打蝦滑蝦丸 |
| 5. 用勺子將蝦滑抹平在盤子裡，或者做成蝦丸 |  手打蝦滑蝦丸 |
豬腸粉|椰香滑滑木瓜腸粉咖喱豬腸粉|檳城蝦膏豬腸粉栗子排骨啫腸粉|泰式...桂圓黑米粥青菜冬菇粥|燕麥南瓜粥菠菜粥|枸杞粥肉粥滑蛋牛肉粥|牛尾粥牛雜粥...|豬紅粥胡蘿蔔瘦肉粥|滑雞粥金針菜瘦肉粥|鴨蛋瘦肉粥筍尖豬肝粥|蔥白烏雞糯...
作者簡介 目錄米煮開花和注意調味，有滑雞粥、魚生粥、及第粥和艇仔粥。廣東粉為沙粿條，軟...的選料廣博奇雜，菜餚講究鮮、爽、嫩、滑的南國風味對創新的變化影響頗深...。粵菜的影響力食在廣州的來由椒鹽瀨尿蝦清代上海在五口通商開埠以後，廣東人...
粵菜的發展歷史 粵菜的影響力 特點 經典菜品的菜餚，如蝦除白灼外，還可制為乾煎蝦烙，茄汁蝦洛、油炮蝦球、滑炒蝦仁、乾炸蝦筒、鹽焗明蝦、蝦丸、蝦膠等，蝦膠又可製作出許多菜餚。潮菜製作方法有炆...《廣東菜點選編》一書。風味特色善烹海鮮潮菜潮汕靠近南海，魚、蝦、蟹及各種殼...
簡介 風味特色 潮菜的湯 潮菜的烹調 潮州菜的製作白水洋豆腐 手打蝦丸 皮蛋香茜湯 墨魚滑 牛喉 泰國富貴蝦 豉油浸鮮...，提供線上選單，有下午茶，有夜宵，有送餐。推薦菜 阿拉斯加帝王蟹 手打面 蝦滑 紅毛蟹 富貴蝦 阿拉斯加蟹 野生瓜子斑 手打年糕 饅頭乾 有機菠菜...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址--黑芸豆焦圈|京味打滷面三色涼麵|豌豆黃黏豆包|滷煮火燒門釘肉餅|螺絲轉兒京東肉餅|延吉涼麵糖火燒|香煎雞絲餅菊花酥|蜜三刀糖耳朵|手抓餅吉祥雜糧包|驢打滾奶油龍鬚餅|八寶蓮子粥炒疙瘩|打糕貼餑餑熬小魚|嘎巴菜一品...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄河 冬菇蝦球湯河 手打墨魚丸湯河 魚片湯河 豉椒肉片炒河... 牛肉艇仔粥 窩蛋成牛肉粥 生滾牛肉粥 牛肉滑雞粥 花生成...肉絲粥 銀杏江珧柱肉絲粥 附子羊肉粥 鮑魚雞絲粥 生滾滑雞...
圖書信息 內容簡介 目錄簡介潮州小食歷史悠久，是潮州飲食文化一個重要組成部分。千百年來，它由潮州人民共同創造，是潮州人民勤勞、智慧的結晶，它在潮州人民的...
簡介 概況 形成 發展 繁榮蝦丸 法國吉拉多生蚝 象拔蚌 手打鮮蝦滑 昆布湯 法國生蚝 四寶丸組合...Gillardeau頂級生蚝，上好的雪花肥牛，手打鮮蝦丸，手打牛肉丸及中山皖脆肉...的鮮香，配合它的是無比豐潤軟滑的Creamy(奶油狀)感覺，好似吃進了...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現“江湖”。 食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸...，也就是番薯粉和蚝摻和在一起煎成餅，味道卻極為獨特，外酥內軟，濃香嫩滑...
簡介 發展現狀 獨到特色 代表小吃