扇貝鮮蛤湯餛飩

扇貝鮮蛤湯餛飩所屬一款美食之一，主要原料有鮮肉, 扇貝丁, 韭菜苔, 適量頭菜等，這道菜非常美味。

原料：

鮮肉, 扇貝丁, 韭菜苔, 適量頭菜 ,鮮蛤, 胡蘿蔔, 黃瓜

做法：

1. 胡蘿蔔, 黃瓜洗淨, 切菱形片.
2. 起油鍋, 胡蘿蔔過一下油盛出來, 爆香薑絲, 紅乾椒, 倒入鮮蛤, 翻炒到稍微張口, 倒入足量的水.
3. 燒開後, 下餛飩, 胡蘿蔔, 大火燒開後轉中火至八成熟, 中間不斷沿鍋邊轉動餛飩以免沾粘, 加入黃瓜片.
4. 調入鹽, 老醋, 雞精, 香油調味.
5. 出鍋.