扇貝拌芹菜

做扇貝拌芹菜的材料

主料:芹菜500克
輔料:扇貝50克
調料:花椒15克 味素2克 鹽8克 醬油5克 姜5克

扇貝拌芹菜做法

1. 將芹菜洗淨,去根、葉,粗梗拍碎撕開,切成寸段
2. 芹菜用開水燙一下,撈出來用涼水過涼,放在碗內撒上薑絲
3. 將清湯、味素、鹽、醬油、花椒油攪勻,澆在芹菜上拌勻,裝盤時撒上海米即成.

扇貝拌芹菜製作提示

花椒油製作方法:鍋內加適量植物油燒熱,放入花椒適量,炸出香味,撈出花椒即可.