微波爐蒸魚

微波爐蒸魚

微波爐蒸魚,顧名思義即用微波爐製作的魚。主要食材是各種魚,製作簡單方便,菜品營養價值高。四季皆宜食用。我一般用微波爐蒸魚,上述步驟完成後,就貼上保鮮膜(不用醃),扎幾個洞,放到微波爐里,我一般買八九兩重的魚,高火6分鐘就可以,魚肉嫩的很。

基本信息

簡介

中文名稱

微波爐蒸魚

分類

大眾菜

口味

鹹鮮

食材準備

主料:魚

配料:料酒 蔥 薑片

製作步驟

1.把魚清理乾淨,再把水空乾,

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2.臨做前的時候,在魚身的兩面各劃三刀,接上就在劃刀處的肉上,魚腹內,魚頭內都抺上鹽,不用太多,

3.接著就倒一點料酒在魚身上,讓整條魚都能沾上就行,

4.準備一點小蔥,切成小蔥花,備用。

5.然後切幾片薑片(薄薄的就行),夾在劃刀處,每處夾一片就OK,再切一點薑絲,放在魚腹和魚頭內,最後在魚身上灑一點薑絲,基本就差不多了。

我一般用微波爐蒸魚,上述步驟完成後,就貼上保鮮膜(不用醃),扎幾個洞,放到微波爐里,我一般買八九兩重的魚,高火6分鐘就可以,魚肉嫩的很。

6.魚蒸好後,取出,把保鮮膜撕掉,灑上蔥花

7.倒兩小湯匙生抽淋在魚身上,

8.另取一小碗裝一點油放到微波爐內高火加熱45秒,或者在炒鍋內加熱後淋在魚身上即可。

營養價值

蔥的益處

蔥

大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽,解毒調味的作用。主要用於風寒感冒,惡寒發熱、頭痛鼻塞,陰寒腹痛,痢疾泄瀉,蟲積內阻,乳汁不通,二便不利等。大蔥含有揮髮油,油中主要成分為蒜素,又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿蔔素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。

1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量,而提高恢復疲勞的作用。

2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C

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,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助於防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。

3.經常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇並不增高,而且體質強壯。蔥含有微量元素硒,並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

4.蔥含有具有刺激性氣味的揮髮油和辣素,能祛除腥腥膻等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,並有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

姜的益處

姜,姜科姜屬植物,也稱“生薑”;開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或乾品可以作為調味品。姜經過炮製作為中藥的藥材之一。

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姜

1 生薑還具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通

常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的姜辣素進入體內後,能產生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。

2 青少年吃生薑可以美容,少女吃生薑可以使面色紅潤,更加充滿青春魅力!

3 生薑的提取物能刺激胃黏膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮髮油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化。

4 生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

5 生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。

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