彩色花椰菜

彩色花椰菜

彩色花椰菜為十字花科甘藍類草本植物。包括紫球花椰菜、黃球花椰菜、淡綠球花椰菜等,是從花椰菜中選出的一類品種。花椰菜成熟的花球橫徑一般為20~30厘米,直徑10~20厘米,由肥嫩的主軸和眾多的肉質花梗組成。彩色花椰菜除了按普通花椰菜栽培,作商品銷售外,還可以進行上盆作家庭小菜園栽培或觀賞栽培,前景看好。

基本信息

簡介

彩色花椰菜彩色花椰菜

彩色花椰菜為十字花科芸薹屬甘藍種中以花球為產品的一個變種,一二年生草本植物。花椰菜由甘藍演化而來,演化中心在地中海東部沿岸。

19世紀中葉傳入中國。基生葉及莖下部葉都有長柄,葉邊有不規則的鋸齒;莖的中上部葉無柄,基部抱莖,葉面被有灰白色。通常菜用種不開花,莖端僅有一頭狀體,即食用部分,是由無數花序梗、花梗和未發育的花及苞片組成,肉質化。第二年,在花序下面長出許多不育花,上部開出正常花。果實長角果。花椰菜是甘藍的變種,幼苗十分相似,但甘藍幼苗葉短而寬,橢圓形,邊緣皺曲。花椰菜幼苗葉較長,橢圓形,莖部有時有一對小裂片,邊緣皺曲。喜溫暖氣候,主要在春秋季栽培。花球作為蔬菜。

黃色的、紫色的、寶塔形的彩色花椰菜,與常規的白花椰菜、青花椰菜不同,為餐桌增添了一道靚麗的風景線。不但食用價值高,而且營養較白花菜豐富,每100克鮮球中,含蛋白質2.4%,糖類3%,維生素C88毫克。

彩色花椰菜為十字花科甘藍類草本植物。包括紫球花椰菜、黃球花椰菜、淡綠球花椰菜等,是從花椰菜中選出的一類品種。花椰菜成熟的花球橫徑一般為20~30厘米,直徑10~20厘米,由肥嫩的主軸和眾多的肉質花梗組成。 彩色花椰菜除了按普通花椰菜栽培,作商品銷售外,還可以進行上盆作家庭小菜園栽培或觀賞栽培,前景看好。

優良品種

黃花椰菜黃花椰菜

黃花椰菜:台灣品種,蕾枝短白,微軟球早生,株型中等大,稍展性,蕾球圓整,細嫩緊實,品質脆甜,重約1千克。適於溫暖氣候20~25℃栽培,過低溫15℃以下易小株抽薹,高溫30℃以上不易結球,葉片多。

紫雲花椰菜:台灣品種,早生,定植至收穫約55天,株型中等大,稍展性,蕾球圓整,微軟球,細嫩緊實,品質脆甜,蕾枝短白,重約1千克。適於溫暖氣候20~25℃栽培,過低溫15℃以下易小株抽薹,高溫30℃以上不易結球,葉片多。

佛塔花椰菜:台灣品種,早生,定植至收穫約60天,株型中等大,稍展性,蕾球圓整,微軟球,細嫩緊實,品質脆甜,蕾枝短白,重約1千克。適於溫暖氣候20~25℃栽培,過低溫15℃以下易小株抽薹,高溫30℃以上不易結球,葉片多。

寶塔花:是歐洲國家流行的綠花菜類型,花寶塔形,淺綠透明,質地如翡翠,蕾粒細小,由小寶塔組成一個大塔,單塔重1~2千克,維生素A的含量是一般花椰菜的46倍,蛋白質是花椰菜的3.5倍。

紫盈一號紫花菜品種,中晚熟。球徑12~15厘米,花球尖,圓頭形,表面紫紅色,著色均勻,蕾粒細,單球重0.4~0.5千克。植株生長勢強,很少抽生側球,抗病性強,成熟期80天左右。

津皇一號:秋晚熟品種。球色黃綠,花蕾極細小、緻密,單球重1.2千克左右,口感極佳。植株生長勢旺盛,抗病性強,定植後80天左右收穫,兼具青花菜的營養和白花菜的產量。

紫球:球半球形,花球上顆粒呈紫色,這與花球臨近成熟時溫度突變(降溫)出現的紫花而影響品質不同,是從花椰菜中選出的一類品種,品質優於一般花椰菜。

和成:台灣品種,株形與青花菜相似,性強健,生長快,抗病力特強。定植後50天可採收,花球淡綠黃色,品質優於一般花椰菜。

風山晚生:台灣品種,花球黃白色,耐寒力強,適於晚播,株形、葉形均很大,宜疏植,定植後90天採收,抗病力很強,非常適於盆栽。

楠梓7號陳文江育成的一代雜種。耐熱又耐寒,花球稍松,花梗綠白色,定植後60天左右採收,適於9~10月播種,適於盆栽。

栽培要點

彩色花椰菜彩色花椰菜

栽培季節:秋冬露地栽培7~8月遮陽育苗,苗齡30~35天,8~9月定植,10月至翌年2月上市。春季採用溫床育苗,苗齡60天左右,花球4~5月形成,在高溫到來前收穫。大面積栽培,可參考普通花椰菜種植。作觀賞栽培可採用花盆播種。

定植春花椰菜秧苗有5~6片葉定植,秋花椰菜有4~5片葉定植。壟作或畦作,春天不宜定植太早,嚴霜可使花椰菜受凍害,低溫時間長形成小花球。早熟品種定植行距53~60厘米,株距40~45厘米。中熟品種行距60~70厘米,株距45~50厘米。晚熟品種行距70~80厘米,株距50~60厘米。

盆栽:株高10~12厘米,5~6片真葉時,移栽至直徑20~40厘米的圓盆。盆土用園土4份,堆廄肥3份,腐葉土3份配製,每盆加複合肥5~10克,栽後澆定根水。將3~5盆排成一畦,畦間步道寬60~80厘米,春季溫度低,可放在大棚內,夏季溫度高,可放在遮陽網防雨棚內生長1~2個月。

管理:定植後及時中耕鬆土和除草,秋季天氣熱,應及時澆水。土壤缺硼會引起花莖中心開裂,嚴重時花球變成鐵鏽色,每平方米土壤用0.1克硼砂作基肥,沒有施用的,在花球膨大期用0.2%硼酸溶液葉面噴施。花椰菜蟲害重,可參考普通白花菜的防治方法。

盆栽花椰菜,成活後每盆施腐熟稀人糞尿1~2千克,過磷酸鈣3~5克,碳酸氫銨1~3克。在蓮座葉初期及開花初期,每盆追尿素3~5克或三元複合肥5~10克,花球形成期,每盆追1%磷酸二氫鉀1~2千克。春季每1~2天澆透水一次,夏季每天澆一水,秋天2~3天澆水一次。做好冬季搭棚保溫和夏季遮陽降溫工作。

秋花椰菜播種晚,嚴霜到來時花球還很小,可採用假植到溫室的辦法,盆栽的可移至室內。當花球膨大時,要用下面的老葉蓋在花球上,保持花球潔淨,不使變色退色,天氣變冷時用葉片蓋上葉球還能防止冷害,必要時可多蓋幾層防凍。當花球充分長大,邊緣尚未散開,花球緊密時及時採收。

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