平湖草雞

平湖草雞的雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。 對於益智來說，山雞（即野雞）最好，草雞（即家養的土產雞）次之，機械化養雞場生產的“洋雞”，儘管體大肉嫩，但生長期太短，對智力的促進作用遠不如山雞和草雞。 對平湖草雞雞肉的營養分析可以得知：每100克平湖草雞雞肉中含有蛋白質23.3克，脂肪1。

平湖草雞的雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃能通神；後世醫家大多認為食之令人聰慧”。對於益智來說，山雞（即野雞）最好，草雞（即家養的土產雞）次之，機械化養雞場生產的“洋雞”，儘管體大肉嫩，但生長期太短，對智力的促進作用遠不如山雞和草雞。

對平湖草雞雞肉的營養分析可以得知：每100克平湖草雞雞肉中含有蛋白質23.3克，脂肪1。2克，鈣3毫克，磷190毫克，鐵1.5毫元，以及維生素B1、B2、A、C、E、煙酸等。是少年兒童，腦力勞動者、年老體弱者的理想益智食物。