席家木盆菜由來
在江西，有一支席師後裔，每逢佳節團聚，均須設酒殺雞作食以示慶祝。在圍屋中的壩子上，擺上一張八仙桌，四條長凳，八人一桌，一桌用一個木盆，一桌子食客只吃一盆菜，寓意團圓，一派祥瑞氣象。俗稱“吃盆菜”也叫“發財大盤菜”。席家木盆菜的盆比臉盆還大，是一個未加油漆的杉木盆，盆腰扎一個鐵箍，盆沿鑲的是鐵邊。要是在冬天的時候，菜就很容易涼，為了吃得更舒服，席家人就在底下再設一盆，內裝熱水，使菜長時間都熱氣騰騰，由此得名“席家木盆菜”。
製作方法
席家木盆菜慣用自家的雞、鵝，臘肉，魚蝦，芋頭，蘿蔔，蔬菜等作為食材，全是大塊。一層一層地把各種食料疊放進木盆中，吃木盆菜的妙處就在於一層一層往下吃，層層不同，層層美味，越是在盆深處的菜，味道越鮮美。每逢大年夜，一盆菜就夠了，大家手持筷子，在盆中不停地翻找，佐著家釀的美酒，好像世間的一切幸福俱在於此。
飲食文化
由於此菜食材豐富，製作方便，其配料也可隨意增減，量財而取。因此，民間喜慶，均有此菜，七百多年以來一直在民間流傳。清朝一次著名大規模的移民—湖廣填四川，江西、福建、廣西等十幾個省份的居民也在移民行列之中。有著悠久歷史的民間美色木盆菜，藉助這次大移民，得以更加的發揚光大，而席家木盆菜的做工、配料、烹飪方式保存得最為完好，而成為最正宗的木盆菜。
