起源
2004年，新疆還沒有出現燃面這一內地麵食。人們對燃面的概念幾乎為零。新疆人喜歡吃的是祖祖輩輩傳承下來的拌麵，炒麵，揪片子，抓飯，烤包子等，王正英女士對新疆人的飲食文化進行了初步的總結：新疆人以麵食為主，偏愛麻辣，厭油膩。於是就把四川的一種小吃麵食—燃面帶到了新疆。經過反覆實踐，不斷改進做出了今天人們認可的川老燃面。
製作工藝
菠菜燃面的做法需要把菠菜絞碎，然後把絞碎的菠菜與麵粉打在一起，經過多次的重複操作才能做成綠色的麵條。清水煮熟，然後加入特製的輔料就可以了。
營養價值
菠菜中含有多種礦物質，素有“菠菜豆腐雖賤，山珍海味不換”的美譽，因此川老燃面的營養價值很高。
川老燃面發展歷程
川老燃面創建於2004年4月。如今，在新疆已有40多家分店，總店位於溫州商業街122號。
2005年川老燃面申請商標註冊，2008年正式獲得國家商標總局註冊證書。
2007年川老燃面被新疆飲食旅遊文化叢書收編在內。
2011年川老燃面被評為新疆必吃100。
2012年-2013年多次被推薦到交通廣播“949”頻道播出。
2014年-川老燃面的官方網站上線 http://clranmian.com
