川七

川七

川七以葉片、嫩梢、株芽和地下塊莖作菜用。 味微苦,性溫。有活血補血之功能,可用於補腎強腰,散瘀消腫。主治腰膝痹痛,病後體弱,跌打損傷,骨折。 適合作蔓籬、蔭棚的攀爬植物,可作藥用與野菜。

形態特徵

川七 川七

藤三七為多年生宿根稍帶木質的纏繞藤本,光滑無毛。一年的新梢可長達4~5m以上,莖圓形,嫩莖綠色, 老熟莖變成棕褐色,葉互生,肉質肥厚,葉片心臟形,光滑無毛,有短柄。葉腋均能長出瘤狀株芽,植株基部簇生肉質根莖,常隆起裸露地面。總狀花序腋生或頂生,單一或疏生2~4個分枝,花序軸長10~30(~50)cm,花數十朵至200餘朵;花梗長2~4mm,基部有一披針形、先端銳尖的苞葉;花基合生呈杯狀的苞片2,其上有與其互動對生的寬卵形或橢圓形小苞片2枚,較花被片短;花被片卵形或橢圓形,長約3mm,寬約2mm,白色;雄蕊比花被長,花絲基部寬而略聯合,在蕾中時外折;子房近球形,上位,花柱上部3裂,柱頭乳頭狀。花芳香,開後變黑褐色,久不脫落。花雖兩性,但通常不孕。果未見。花期6、7月起可開放半年。生長適溫為20~30℃,耐寒力較強,可忍耐0℃的低溫。

生長環境

藤三七適應性廣,性喜濕潤,耐旱、耐濕,對土壤的適應性較強,根系多分布在10厘米以內的土層。它的生命力旺盛,葉片即使在2個月內不採摘,下部葉片也不黃化,而且葉片越來越大。根塊及根系好氣性較強,在莖蔓分枝處易生出株芽、不定根,因此,藤三七適合生長的溫度為25—32℃,生產實踐表明,在水分充足、有遮光的條件下,植株能順利越夏,選擇遮光率為45%左右的遮陰棚最適合生長。 藤三七栽培成活率高,容易管理。具有高抗病蟲害的優點,在溫室栽培管理得當的情況下,不用施打任何農藥,是一種天然綠色保健食品,值得大力推廣種植。

隨著人們生活水平的不斷提高,保健意識的日益增強,藤三七這種綠色保健蔬菜將會越來越被人們所認知。

分布範圍

原產自巴西。

主要價值

營養價值

川七 川七

川七,又名洋藤三七、落葵、藤子三七等,屬落葵科落葵屬多年蔓生植物,原產於巴西, 在我國江西、雲南、四川、湖北等很多地區都有栽培,它最大特點是藥食兼用,營養保健,它的葉片、嫩梢、珠芽,根部塊莖都能食用,可以說渾身是寶。據報導:藤三七富含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素等營養物質,尤以胡蘿蔔素含量較高,每100g成長葉片中含蛋白質1.85g、脂肪0.17g克、總酸0.10g、粗纖維0.41g、乾物質5.2g、還原糖0.44g、維生素C6.9mg、胺基酸總量1.64g、鐵1.05 mg、鈣158.87 mg、鋅0.56 mg等。 同時經常食用具有滋補腎臟、壯腰膝、消散瘀、活血、健胃保肝等保健功效。非常適合男人食用,所以被許多人稱為“男人菜”。並且食用方法簡單,有涮火鍋、炒食、做湯、涼拌等多種方法,口感滑潤,非常適合普通家庭日常食用。

藥用價值

川七是屬於藤本植物,它可以開花,花色為白色帶有一點點綠色的花,而它的葉形是屬於飽和狀但倒心型的葉子,而葉子的側脈不明顯,且葉緣沒有;刻痕。此外在中藥上川七,性微溫,味甘微苦。有化瘀止血的作用,且藥理研究也證實它能縮短凝血時間,降低毛細血管的通血性,故可治療人體內外各種出血症。至於在俗名上一般所稱的『川七』應是『火炭母草』或『虎杖』。

歷史

金蕎麥名見《植物名實圖考》,誤冠以“赤地利”之名。吳其濬曰:“江西、湖南通呼為天蕎麥,亦曰金蕎麥。莖柔披靡,不纏繞,莖赤葉青,花葉俱如蕎麥,其根赭硬......"觀其附圖與現時藥用金蕎麥一致。

《草本從新》和《本草綱目拾遺》載有“開金鎖”。《草本從新》栽:“產江浙,葉如萆薢,高三四尺,根如首烏而無棱,肉白色而無紋,略似菝葜而無刺,”亦即指此而言。

本品看來並非是《唐草本》的“赤地利”,因《唐草本》、《圖經本草》、《證類本草》、《本草綱目》等都載赤地利是蔓生,而且《證類本草》“華州赤地利”的附圖也顯然和金蕎麥不同。

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