山藥薏米鴨

【配方】薏米20克，山藥30克，淨鴨肉100克，姜10克，料酒 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】滋陰清熱，補腎健脾。

【配方】薏米20克，山藥30克，淨鴨肉100克，姜10克，料酒 15毫升，胡椒粉、鹽各1克，蔥白半條，花生油5毫升，鮮湯1000 毫升，水澱粉5克。
【製作】
1.先將淨鴨肉放人沸水鍋中去血水，切成長方塊；姜洗淨、 拍破，蔥白洗淨切段；薏米淘洗乾淨，浸透；山藥洗淨，切片。
2.炒鍋上火，放花生油燒至七成熱，放蔥、姜煸出香味，下 薏米、山藥片煮1小時，再下鴨肉、鹽、胡椒粉、料酒、鮮湯繼 續燒至爛熟為度，勾人水澱粉即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】滋陰清熱，補腎健脾。適用於嬰幼兒秋季減肥食用。