山藥薏米紅棗粥

精品主食貧血食譜，主要食材：薏米，稻米，山藥，棗。製作要訣 1. 在大米和薏米之外還可以加紅豆、綠豆等； 2. 做成山藥雜米紅棗粥，營養更豐富，味道更可口； 3. 山藥和紅棗不宜早放，否則山藥容易熬化，紅棗的甜味也會變淡。 食物相剋 稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

菜品特色

山藥薏米紅棗粥

做法

1.　將大米薏米、紅棗分別洗淨；

2.　大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時；

3.　長山藥洗淨，去皮，切成長滾刀塊；

4.　鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開後，改小火煮至黏稠；

5.　再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；

6.　把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。

營養價值

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。