山藥蒸餃

山藥蒸餃所屬一款美食之一，主要原料有山藥150公克、鮮肉餡100公克等，這道菜非常美味。

山藥蒸餃簡介

原料/調料

山藥蒸餃

山藥150公克
鮮肉餡100公克
蔥花1大匙
薑末適量
餃子皮15張

鹽1大匙
糖1大匙
百草粉2小匙
白鬍椒粉2小匙
香油1大匙

製作流程

1.將山藥去皮洗淨切片後，放入電鍋內蒸20分鐘後取出待涼，再用湯匙壓成泥狀備用。
2.將山藥泥與鮮肉餡、蔥花、薑末、調味料一起攪拌均勻至餡料有黏稠感時即可。
3.準備一個已抹上油的平盤，將適量餡料包入餃子皮中，依序排入平盤中，餃子與餃子之間要留有空隙，並在餃子表面略微噴水備用。
4.準備一個中華鍋，架上不鏽鋼蒸架，注入水至蓋過蒸架上約1公分，等水煮沸後，再將作法2的平盤放入，加蓋以大火蒸12～15分鐘即可起鍋食用。

15粒水餃份量。