山藥茶

用山藥鮮品250克，去皮切片，置砂鍋或電熱杯中煮沸，蓋悶15分鐘後取汁代茶頻飲。熟山藥片可隨意食用。

【主治】①多食、多飲、多尿，形體消瘦為主要表現的津虧燥熱型消渴病。②脾胃虛弱證，體倦食少，便溏者。③肺脾氣虛，久咳不愈，食少，消瘦者。【按語】山藥屬藥食兩用植物，古人或單用，或配伍其他藥物入湯劑。本品味甘人牌，能益氣除熱。《本經別錄》謂其“主補虛勞羸瘦，充五臟除煩熱。”《藥品化義》說：“山藥為肺牌二髒要藥，土旺生金，金盛生火”。本藥茶乃治消渴之本，消渴病的主要機理為陰虛燥熱，肺不能敷布津液，脾不能運化水谷精微，腎不藏精而失二便開闔之司，則三多、消瘦相繼出現。本方長期堅持食用，能使肺脾腎三髒功能強健。歷代治療消渴驗方，常以本品配黃連或天花粉，可以增強降糖效果。

山藥又名淮山，淮山藥。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來，它就被譽為補虛佳品，備受稱讚。[神農本草經]指出：主傷中、補虛除寒熱熱邪氣、補中益氣。而[本草綱目]也指出：宜腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛。